Школа сыроделия очного обучения

Пройдите очное обучение сыроделию под руководством авторов школы, известных сыроваров, экспертов сыроделия в России — Павла и Елены Куртинских

НАУЧИМ КАЖДОГО

Ни один онлайн курс или обучение, не сможет заменить личный опыт. Мы создали очное обучение, чтобы Вы смогли проделать весь путь — от молока до сыра под нашим профессиональным руководством.
Наша цель — научить каждого понимать процессы в сыроделии, прочувствовать как жидкое молоко превращается в твёрдый сыр, как формируется его идеальный вкус и аромат

Основатели школы

Свяжитесь с нами, если есть необходимость, мы всегда открыты для желающих освоить и развивать ремесло сыровара в России

Павел Куртинский

Сыровар, соавтор школы

Лучшие космические корабли и станции строят в России, а вкусный сыр в Европе, именно поэтому, мы обучались в Италии и Швейцарии, где сыр производили и производят веками!
Задать мне вопрос
Елена Куртинская

Сыровар, соавтор школы

Создавая школу сыроделия, мы опирались на знания которые получили в Европе, именно так, можно понять процессы многовекового сыроделия, которое в корне отличается от Российского.
Задать мне вопрос

Как построено обучение?

Изучение базы

Вы изучаете теоретическую часть в основе которой наш многолетний опыт и практика которая нарабатывалась годами, а также, заложены знания полученные в Европе

Тест

Вы обязательно сдаёте тест после изучения теории сыроделия, чтобы мы смогли понять и оценить, готовы Вы к практике или стоит ещё немного подучить теоретическую часть и пройти тест снова

Практика

В согласованное время и день Вы посещаете наш учебный центр, где Вы варите три линейки сыра и рассказываете какие процессы в производстве важны

Получение сертификата

После обучения Вам выдаётся именной сертификат о прохождении очного или очно-заочного обучения

КТО МЫ?

Учебный Центр школы сыроделия в Москве создан сыроварами Павлом и Еленой Куртинскими. С 2015 года обучались и практиковались в Италии и Швейцарии на предприятиях по производству сыра.
В 2016 году основали сыроварню, с переработкой более тонны молока в сутки и производством авторских сыров.

Обучаясь в школе, Вы гарантировано получаете не только теоретические знания авторов школы, но и многолетний опыт действующих сыроваров. Нас можно посмотреть на «Первом канале», ТВ Центр или послушать на «Радио Маяк». В школе представлено более 500 технологий сыров

Каждому своё

Каждый ученик должен иметь своё рабочее место, свой набор оборудования и сырьё.
Печально, когда обучают несколько человек вокруг небольшой сыроварни где невозможно потрогать молоко, сырный сгусток и сырное зерно. Человек запоминает ощущения - температуру, фракцию, упругость зерна, всё это очень важно знать и чувствовать.
Поэтому — танцы с бубном возле одной ёмкости против наших правил!

ТОП ОБУЧЕНИЯ

Очно-заочный мк сыроделия

Очно-заочное обучение производству трёх линеек сыров с изучением теории сыроделия, тестированием и 3-х дневной практикой 3-х линеек сыров

Полный очно-заочный мк сыроделия

Очно-заочное обучение производству трёх линеек сыров с изучением теории сыроделия, тестированием и 3-х дневной практикой 5-ти линеек сыров

120000

р.